|
|
Pangsiet Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 kopje water
? 1 kopje suiker
? 1 augurk
? 6 bolletjes stemgember
? stukje rode paprika
? tomatenketchup
? sambal oelek
? aardappelbloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) De stemgember, augurk en paprika heel fijn snijden.
2) De suiker in een pan op laag vuur laten smelten tot het lichtbruin is.
3) Water toevoegen en blijven roeren tot het een gladde saus wordt. (een geduldklusje)
4) Augurk, stemgember, paprika, ketchup en sambal toevoegen en goed doorroeren.
5) Met de aardappelbloem het geheel binden tot een lichtgebonden saus.
6) De saus af laten koelen (tijdens het afkoelen af en toe roeren) en serveren als dipsaus bij de Pangsiet Goreng.
|
|
|